Ubi jalar mempunyai varietas yang cukup beragam, ada yang dagingnya berwarna putih, oranye, kuning, dan juga ungu. Ubi jalar yang paling umum di jumpai di negara kita adalah berwarna oranye dan ubi tersebut di yakini mempunyai banyak beta-karoten didalamnya. Pada umumnya, kebanyakan masyarakat indonesia lebih suka mengonsumsi ubi jalar dengan cara di bakar ataupun direbus.
Kandungan gizi ubi jalar
Kandungan gizi yang tersimpan didalam ubi jalar cukup banyak dan berikut ini merupakan beberapa kandugan gizi yang terdapat pada ubi jalar.
| nilai gizi per 100 gram | vitamin |
|---|---|
| Energi 86 Kcal | Folat 11 mg |
| Karbohidrat 20.12 g | Niacin 0,557 mg |
| Protein 1.57 g | Riboflavin 0,061 mg |
| Total Lemak 0,05 g | Thiamin 0.078 mg |
| Serat diet 3,0 g | Vitamin A 14.187 IU |
| Air 77,28 g | Pyridoxine 0.209 mg |
| Gula total: 4,18 g | Vitamin C 2,4 mg |
| Vitamin E 0.26 mg | |
| Vitamin K 1,8 mg | |
| mineral | lipid |
| Kalsium 30 mg | Asam lemak jenuh 0.018 g |
| Zat Besi 0.61 mg | Asam lemak tak jenuh tunggal 0,001 g |
| Magnesium 25 mg | Asam lemak tak jenuh ganda 0,014 g |
| Fosfor 47 mg | Kolesterol 0 |
| Zinc 0.30 mg | |
| Sodium 55 mg | |
| Kalium 337 mg | |
| Kalori dalam ubi jalar per 100 gr | |
| Kalori dalam ubi jalar panggang (di kulit), mengandung 90 kkal | |
| Kalori dalam ubi jalar rebus tanpa kulit, mengandung 76 kkal | |
| Kalori dalam ubi jalar mentah, mengandung 86 kkal | |
| Kalori dalam ubi jalar tumbuk (sayur kalengan), mengandung 101 kkal | |
sumber: database USDA Nutrients
Manfaat ubi jalar yang bisa Anda dapatkan cukup banyak dan semua itu sangat baik untuk kesehatan Anda. Berikut ini beberapa manfaat dari mengonsumsi ubi jalar yang berhasil kami rangkum untuk Anda.
Manfaat Ubi Jalar Untuk Kesehatan
Ubi jalar mempunyai kandungan serat yang tinggi dan itu baik untuk kesehatan pencernaan Anda. Mengonsumsi ubi jalar yang mempunyai rasa manis dapat meningkatkan pergerakan usus dan mencegah terjadinya sembelit. Selain itu, ubi manis juga kaya akan magnesium yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Meringankan gangguan pernafasan
Senyawa alami yang terdapat pada ubi manis bermanfaat dalam hal menyehatkan pernafasan Anda. Sehingga, apabila Anda menderita gangguan pernafasan cobalah untuk mengonsumsi ubi manis.
Mengobati nyeri sendi
Kandungan kalsium dan juga magnesium yang ada pada ubi manis cukup baik untuk mengatasi radang sendi. Selain itu, kandungan beta karoten di dalamnya pun sangat baik untuk meredakan masalah arthritis pada wanita.
Menurunkan berat badan
Untuk menurunkan berat badan, Anda bisa mencoba mengganti nasi dengan mengonsumsi ubi manis. Manisnya ubi tidak akan dapat menambah gula di dalam tubuh Anda. Sedangkan kandungan serat yang dimilikinya sangat baik untu sistem pencernaan Anda.
Mengurangi risiko kanker
Di dalam ubi manis terdapat pigmen yang dikenal sebagai anti-kanker. Pigmen yang satu ini dapat membantu mencegah terjadinya berbagai jenis kanker didalam tubuh termasuk kanker usus dan juga kanker prostat.
Menjaga kadar gula darah
Magnesium merupakan salah satu jenis mineral penting yang sangat diperlukan oleh tubuh manusia. Jenis mineral yang satu ini menduduki peringkat keempat yang paling banyak terdapat dalam tubuh. Hanya sedikit diantara mereka yang mengetahui akan manfaat magnesium. Padahal, salah satu manfaat cukup penting dari magnesium adalah menjaga kadar gula darah supaya tetap berada pada batas nornal.
Membantu menghasilkan energi
Kekurangan zat besi pada tubuh seseorang dapat membuatnya mudah merasa lelah dan lemah. Untuk memenuhi kebutuhan zat besi harian Anda, cobalah untuk mengonsumsi ubi jalar untuk melengkapi kebutuhan zat besi Anda.
Itulah beberapa manfaat ubi jalar terhadap kesehatan Anda. Mulai dari sekarang jangan pernah ragu untuk mengonsumsinya ya. Tapi ingat, jangan berlebihan juga mengonsumsinya karena yang berlebihan itu tidaklah baik.